美麗健作為杭州乳品業(yè)的代表，發(fā)端于清朝末年。清·光緒二十三年（1897年），韓邦義、韓榮福在望江門(mén)外創(chuàng)辦韓永記、韓福記牛場(chǎng)，專(zhuān)營(yíng)鮮奶。民國(guó)17年（1928年），蕭家干于錢(qián)塘門(mén)外蓮花涼亭創(chuàng)辦杭州西湖煉乳股份有限公司，資本7萬(wàn)元，工人120人。牧場(chǎng)分別設(shè)在余杭、海寧、上海閘北等地，飼養(yǎng)奶牛1000頭，其中國(guó)外純種奶牛近800頭，并在市區(qū)保俶路設(shè)乳品廠，生產(chǎn)煉乳、奶粉等乳制品。西湖煉乳股份有限公司生產(chǎn)的“燕牌”奶粉是國(guó)內(nèi)最早生產(chǎn)的一只奶粉品牌。民國(guó)二十年，杭州市有大小奶牛場(chǎng)37家，日產(chǎn)牛奶2155.49公斤，消毒牛奶飲戶(hù)2384戶(hù)。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利后，浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院在華家池辦起以教學(xué)科研為主的實(shí)驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)，培育種牛，改良品種。上海源森牧場(chǎng)和源源牧場(chǎng)在清波門(mén)蔡官巷辦茂森牧場(chǎng)，采用巴氏滅菌，日產(chǎn)消毒牛奶200-300斤。周永年在湖墅辦小河牧場(chǎng)，后來(lái)遷至九里松，劃屬中國(guó)農(nóng)產(chǎn)公司。