融水香鴨產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)融水苗族自治縣，融水香鴨體型偏小，全身褐黃色，鴨腳短細(xì)，鴨掌小巧，具有肉質(zhì)細(xì)嫩、高蛋白、低脂肪、味道鮮美等特點(diǎn)，其鴨肉制作方法簡(jiǎn)單，經(jīng)過加工后的成品入口綿細(xì)純正，肉質(zhì)豐厚肥美，口味細(xì)膩無比，也是廣大群眾所喜愛的佳品名菜。