燴菜是一道將許多原料一起燉、煮制而成的美味菜肴，而林州燴菜就是其中比較有名的一類(lèi)，林州燴菜,具有油而不膩,咸淡可口的特點(diǎn)，一般作為家庭聚餐的主菜。也是當(dāng)?shù)坏纻鹘y(tǒng)美食。