輝縣羅鍋醬肉是一道傳統(tǒng)河南菜品，在河南輝縣當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻?。該菜品以豬肉為主要食材，搭配羅鍋醬調(diào)制而成。在制作過(guò)程中，先將豬肉切成薄片，用羅鍋醬腌制后一段時(shí)間，使其進(jìn)味。然后再將腌漬好的豬肉炒透，加入適量的醬油、蔥姜蒜等調(diào)味料，翻炒均勻，最后盛盤(pán)即可。