毛血旺也是重慶地區(qū)的名菜，在重慶西南地區(qū)很流行。是重慶江湖菜鼻祖之一，有著悠久的歷史。主要是將生血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，還有毛肚，豬肉，豆芽，黃花菜等食材，煮到一起食用。口感極佳，麻辣鮮香，色香味俱全。看起來就非常有食欲，還可以以自己的口味加其他的菜品，做法也很簡單。憑借獨特的口感獲得了諸多人士喜愛。