餌絲是云南的一種傳統(tǒng)風(fēng)味食品。而曲靖蒸餌絲產(chǎn)生的時(shí)間可以追溯到上個(gè)世紀(jì)80年代，是由當(dāng)時(shí)一家開(kāi)在曲靖市學(xué)院街口的餐館制作研發(fā)的，如今再看云南曲靖，曲靖蒸餌絲已經(jīng)遍布大街小巷的食肆飯館里，吸引著無(wú)數(shù)人前往。曲靖蒸餌絲的調(diào)配料非常豐富，而且相當(dāng)考究。材料上是選用新鮮的韭菜和綠豆芽和專門(mén)熬制的甜醬油和精心炒制的肉醬，再加以油潑辣子等等調(diào)味料，拌勻即可以食用了，其味道說(shuō)不上多么誘人，只教人流連忘返，回味無(wú)窮。