炒咬墻就是炒海豆芽，其口感是比較咸辣的，入口也十分的鮮香。這道菜就是將海豆芽洗凈后，下鍋爆香大蒜、青紅辣椒，再倒入海豆芽翻炒，炒勻后加入適量的涼水煮10分鐘左右，倒入醬油，耗油，一起翻炒入味，出鍋時候，加點(diǎn)小鹽和味精調(diào)味即可出鍋，是一道很受歡迎的下飯菜。