涌興盧板鴨是四川省達州市渠縣涌興鎮(zhèn)的特產(chǎn)，是以涌興特產(chǎn)麻鴨作質料，經(jīng)宰殺、烙燒、烘烤、鹵料配制、鹵煮等十余道工序經(jīng)心加工而構成的一道美食，涌興盧板鴨色澤金黃，肉質酥松，香脆酥嫩，口感舒適，香味回蕩，蛋白質含量高，熱量豐富。是下酒、佐餐的上等佳品。