南安石亭綠茶是條形炒青綠茶之一，產(chǎn)于福建省南安縣豐州鎮(zhèn)桃源村的蓮花峰。南安縣地理位置得天獨(dú)厚，獨(dú)特的氣候、水文、土壤等條件適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)。石亭綠毛茶色澤銀灰?guī)ЬG，湯色碧綠，葉底嫩綠，有“三綠”之稱(chēng)。由于茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)異，又出自佛門(mén)，求茗者日眾。石亭因茶而增榮，茶也因石亭而出名，石亭綠名聲更盛。