產自于河南省河南省鄭州市鞏義市的侯地大盤雞是當地的一道特色美食,材料有新鮮小公雞、香菇、玉米、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、青椒、小米辣、白酒、干辣椒、花椒、醬油等,口感濃郁,現如今已成為了當地飯桌上不可或缺的一道家常菜.