八街涼卷粉是一道以涼卷為主要材料的現代傳統中式小吃，來于云南省昆明市安寧市，它是一種將涼卷切成薄片，配以特制的涼粉、花生醬、辣椒油、蒜泥等多種調料制做而成的美食?，F如今已成為了當地的一道特色小吃。