廣西梧州太平米餅是一種傳統(tǒng)的廣西特色小吃,以梧州市太平鎮(zhèn)為主要產地,因此得名。太平米餅采用高粱粉制成,口感酥脆,香氣四溢,是廣西地區(qū)的一種傳統(tǒng)糕點。制作過程中先將高粱和黃豆一起磨成粉,然后用糯米粉和糖加水制成糊狀,將高粱黃豆粉團揉成小球狀后,沾上糯米糊,再裹上糯米粉,放入鍋中炸至金黃色即可。太平米餅外層酥脆,內部柔軟,口感香甜,是廣西地區(qū)的一道特色美食。
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