山瑞鱉是體型中等的鱉科龜類，其頭較大，頭背皮膚光滑，白天多棲息在山澗、水溝、河道、淺灘、池塘草叢的沙泥中，而且山瑞鱉是以動(dòng)物性餌料為主的雜食性動(dòng)物，因?yàn)橐吧饺瘅M因分布不廣，生長緩慢，繁殖力弱，致使產(chǎn)量有限，加之產(chǎn)區(qū)無計(jì)劃濫捕，現(xiàn)也被列為國家二級(jí)野生保護(hù)動(dòng)物。