王鮭又稱(chēng)作三文魚(yú)，別名有北鱒魚(yú)，鮭魚(yú)，屬于冷水性魚(yú)類(lèi)，淡水海水都有它的身影，該魚(yú)常年生活在大西洋于太平洋等多個(gè)地區(qū)都有分布，該魚(yú)魚(yú)體側(cè)扁，背部隆起，屬于脊索動(dòng)物門(mén)輻鰭魚(yú)綱，素有冰海之皇的美稱(chēng)，其肉質(zhì)顏色鮮艷漂亮，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是不可多得的海洋美食，極具有商業(yè)價(jià)值。